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1. Warum Vitamin B12 supplementieren? – B12 Mangel trotz omnivorer Ernährung Im Grunde lässt sich das Vitamin B12 nur in tierischen Erzeugnissen finden. Pflanzliche Lebensmittel wie Algen oder Sauerkraut besitzen zwar eine Sorte des Vitamin B12, jedoch ist der menschliche Organismus diese nicht verarbeiten. Daher wiegt noch immer die Behauptung auf, dass nur Veganer/-innen Vitamin B12 supplementieren sollten Jedoch ist ein Vitamin-B12-Magel akuter vertreten, als bislang vermutet. So haben fast 30% der omnivor und vegetarisch ernährenden Menschen einen B12-Mangel, welcher häufig unerkannt bleibt. Aber wie kann das sein? Ein B12-Mangel trotz dem Verzehr tierischer Produkte? Das Problem ist unsere Magensäure....